黒大根のアンチョビ・シーザーソース
ほだか村 @cook_40051114
黒大根は中味がぎっしり詰まっててアントシアニンたっぷりの健康野菜そのもの。アンチョビとチーズが良くあうよ。
このレシピの生い立ち
黒大根、黒かぶ、黒キャベツ、オレンジカリフラワーなど珍しい野菜が手に入りました。
まずはその中から、黒大根とオレンジカリフラワーをアンチョビ入りのチーズソースでいただきました。
黒大根のアンチョビ・シーザーソース
黒大根は中味がぎっしり詰まっててアントシアニンたっぷりの健康野菜そのもの。アンチョビとチーズが良くあうよ。
このレシピの生い立ち
黒大根、黒かぶ、黒キャベツ、オレンジカリフラワーなど珍しい野菜が手に入りました。
まずはその中から、黒大根とオレンジカリフラワーをアンチョビ入りのチーズソースでいただきました。
作り方
- 1
材料です。
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- 2
チーズソースの材料です。
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- 3
オリーブオイルを熱し、にんにくとアンチョビペーストを入れます。
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- 4
シーザー風ドレッシングを加えます。
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- 5
全体が温かくなったら出来上がり・・
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- 6
黒大根は５～7ｍｍの輪切り、金時人参は4～5ｍｍの斜め切り、オレンジカリフラワーは小分けしてます。
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- 7
これが黒大根・・切ると中は真っ白です。
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- 8
（６）の材料をそれぞれ塩ゆでします。
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- 9
茹であがった野菜を形よく盛り付けます。
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- 10
小皿に取り分けてチーズソースをかけていただきます。
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- 11
大きくすると・・・
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コツ・ポイント
このソースはバーニャカウダ風だから、大根、人参、れんこん、じゃがいもなど根菜を召し上がってみてくださいね。
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