母の味★かぼちゃの甘辛煮★
かんざきあつこ @cook_40040013
昔からず～っと我が家のかぼちゃ煮はコレです♪母の味を受け継ぎました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母のカボチャ甘辛煮を少し、甘さ控えめにしたものです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種を取り適当な大きさに切って、面取りをする。※しなくても作れますが…崩れやすくなる（皮が剥がれやすくなる）ので面倒でもすることをオススメします★
-
- 2
だし・１のかぼちゃ・酒を鍋に入れて火にかける。
※分厚くて、小さめの深い鍋がオススメ。 - 3
温まったら他の調味料を加えて柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。
コツ・ポイント
だしは、カボチャがひたひたに被るぐらいの量で作っていますが鍋が大きすぎて被らない場合は、だし・調味料を増やして調整してください。
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