居酒屋の鶏皮せんべいに挑戦☆

HappyKoron
HappyKoron @cook_40040178

鶏肉の皮を日清べジフル-ツオイルで唐揚げにしました。カラッとあがりサクッとしています。おつまみにおかずにいかがですか?
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べて美味しかったので、家で作ってみました。

居酒屋の鶏皮せんべいに挑戦☆

鶏肉の皮を日清べジフル-ツオイルで唐揚げにしました。カラッとあがりサクッとしています。おつまみにおかずにいかがですか?
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べて美味しかったので、家で作ってみました。

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材料

4人分
  1. 鶏肉の皮 小1パック
  2. しょうが 1かけ
  3. 大さじ2
  4. みりん 大さじ1/2
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. にんにく(チュ-ブ) 2cm
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油(日清べジフル-ツオイル) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉の皮は食べやすい大きさに切る。しょうがはすりおろす。ビニ-ル袋にしょうが・酒・みりん・しょうゆ・にんにく・鶏肉の皮を入れて、袋の口を握り、よく揉んで味をしみこませる。そのまま10分おく。

  2. 2

    揚げ油を180に温める。┃1の肉に片栗粉をまぶして、袋を振ってよく絡める。1つずつ油の中に入れて、キツネ色になり泡が小さくなるまで揚げる。揚がった肉は油きりをしておく。

コツ・ポイント

下味をしっかり付けた方が美味しいです。
揚げているとお肉同士が引っ付くので、離しながら引っくり返したほうがきれいに揚がります。

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HappyKoron
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お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理(和食中心)ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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