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お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん
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お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん-レシピのメイン写真

お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん

violet
violet @cook_40085980

市販のきんとんは甘過ぎるので…自然な甘さの安納芋を使い、塩で甘さを引き立てました☆栗の甘露煮を使って簡単に手作り
このレシピの生い立ち
市販の栗きんとん、好きなんだけど甘過ぎるんですよね…。甘味の強い安納芋を使って、塩を効かせたら良いかも?と思いました。【お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん が「安納芋」の人気検索でトップ10入りしました。 2013/01/11 】

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市販の栗きんとん、好きなんだけど甘過ぎるんですよね…。甘味の強い安納芋を使って、塩を効かせたら良いかも?と思いました。【お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん が「安納芋」の人気検索でトップ10入りしました。 2013/01/11 】

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お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん

violet
violet @cook_40085980

市販のきんとんは甘過ぎるので…自然な甘さの安納芋を使い、塩で甘さを引き立てました☆栗の甘露煮を使って簡単に手作り
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市販の栗きんとん、好きなんだけど甘過ぎるんですよね…。甘味の強い安納芋を使って、塩を効かせたら良いかも?と思いました。【お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん が「安納芋」の人気検索でトップ10入りしました。 2013/01/11 】

市販のきんとんは甘過ぎるので…自然な甘さの安納芋を使い、塩で甘さを引き立てました☆栗の甘露煮を使って簡単に手作り
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市販の栗きんとん、好きなんだけど甘過ぎるんですよね…。甘味の強い安納芋を使って、塩を効かせたら良いかも?と思いました。【お正月・おせち料理☆安納芋の塩栗きんとん が「安納芋」の人気検索でトップ10入りしました。 2013/01/11 】

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材料

5人分
  • 安納芋 3個
  • 水 カップ1
  • 栗の甘露煮 約200グラム(栗約100グラム、甘い液体100グラム)
  • ※甘い液体は入れず砂糖を使っても構いません。
  • 我が家では砂糖を使う場合、てんさい糖、きび砂糖などの茶色い砂糖を使っています。
  • 塩 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    安納芋の皮を剥く。輪切りにして、水にさらす。

  2. 2

    圧力鍋に水と安納芋を入れ、4分加熱する。(普通の鍋で火を通しても構いません。)

  3. 3

    芋をお玉やスプーンで潰してから、栗の甘露煮と塩を入れる。よく混ぜながら、弱火で余分な水分を飛ばす。

コツ・ポイント

栗の甘露煮によって、味が多少左右されると思います。(栗の味が渋い物もあります。)
お正月が来る前に試作し、好きなメーカーを見つけておけば、お正月に失敗しなくて済むと思います。
温かいと甘味が増すので、出来立てが美味しいです。

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violet
violet @cook_40085980
2012/12/09 00:35に公開
携帯の機種変更後、長期間ログインしていませんでした。つくれぽを書いていてくださった方、申し訳ありません。ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

生栗 安納芋

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