サルでも出来る簡単牡蠣しょうゆだし巻き卵
栄養満点な牡蠣しょうゆを使って簡単だしまき卵です。だしのかわりにもなり、時間短縮。
このレシピの生い立ち
スーパーで牡蠣しょうゆを発見し卵かけご飯や納豆にかけてみて、おいしさに感動しました。おかずにならないかと思い、考えたレシピでーす。
日本にいた頃は三木鶏卵（京都 錦市場）のだし巻き卵が好きでした。外国では卵焼きがないので日本の自慢ですね！
サルでも出来る簡単牡蠣しょうゆだし巻き卵
栄養満点な牡蠣しょうゆを使って簡単だしまき卵です。だしのかわりにもなり、時間短縮。
このレシピの生い立ち
スーパーで牡蠣しょうゆを発見し卵かけご飯や納豆にかけてみて、おいしさに感動しました。おかずにならないかと思い、考えたレシピでーす。
日本にいた頃は三木鶏卵（京都 錦市場）のだし巻き卵が好きでした。外国では卵焼きがないので日本の自慢ですね！
アプリでひらく作り方
- 1
ー下準備ー
ボールに卵を割り、箸でさっくり混ぜる。＊泡立てない。気泡が出来て粗くなるので。 -
- 2
片栗粉を水で混ぜる。牡蠣しょうゆを加え、それを１の卵液に加える。
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- 3
コットンに油小さじ１をしみこませる。
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- 4
ー焼き開始ー
フライパンを中火に熱し、コットンで全体をなでる。（側面もね） -
- 5
卵液の５から６分の１を流す。
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- 6
菜ばしですばやく”の”の字を書く。
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- 7
”の”の字を書いて数秒して裏面が焼けたら菜ばしを寝かせるようにして裏側にさしいれる。
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- 8
やさしく端っこをつまみながら先端の３分の１部分で着地。
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- 9
先端までもう一度ひっくりかえして。
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- 10
コットンで全体を再びなでる。（卵焼きの下側にもね）
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- 11
５−１０のプロセスをあと４−５回繰り返しましょう♪
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- 12
２回目以降は、卵焼きの下側に液を行き渡らせてね。
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- 13
ーコツー
前と後ろ側の卵焼きの高さが違ってきたら、①向こう側に卵をおいて卵液を流す OR②卵焼きの向きを前後入れ替えて♪ -
- 14
こちらがほぼ完成状態。きれいな長方形カステラ型に。
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- 15
ー巻きすで成形ー
焼きあがったら皿に置いて荒熱を取り、巻きすにおく。手前４−５センチのところに置く。 -
- 16
この状態でお皿において冷ましたら完成♪ぎゅーっと絞らない、
あくまで巻くだけでO.K.☆ -
- 17
作り方、材料、写真を２０１３年１月1日 アップデートしました。
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だてまき代わりにこちらを２０１２年おせちに使用♪レシピID：17842833
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- 19
♪年越しそば餅入りエビエビかきあげのせに使用♪
レシピID:17842739 -
コツ・ポイント
★おろし大根にしょうゆをちょっぴり垂らしたものと合わせても美味♪
☆冷凍保存できます。お弁当に、あつい麺類にと活躍♪
★中にねぎ、じゃこを入れてもおいしい♪
☆普通醤油の場合は粉末だしを小さじ１入れて。
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