家族の人気者 具沢山のしらあえ 母の味
10人おめでとう！話題のレシピになりました！感謝☆彡 後一品、お酒のあてにも。家族の人気者。母から私へそして娘に伝えたい
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた味です。就職して家を出た娘から、必ずリクエストのある我が家の一品。水切りは、色々やってみてこれに落ち着きました。しめじ等入れても・・・その時は４で入れてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは、食べやすい長さに切り、湯がいておく。人参は千切り。
-
- 2
絹ごし豆腐は、キッチンペーパーに包み500W3~4分レンチン。◆砂糖を入れ豆腐をつぶす。
- 3
その後、ザルにキッチンペーパーをひき２を入れて水切り（絞らないでね）
-
- 4
フライパン（鍋）に人参と糸こんにゃくを入れ、火にかけ★酒と★砂糖を入れる。
-
- 5
人参に火が通ったら、★ほんだし★うすくち醤油を入れ汁けが少なくなるまで煮て冷ましておく。冷めたらザルで煮汁をきっておく。
-
- 6
ほうれん草は茹でて、水に放ちあくをとる。１～２ｃｍ（食べやすい大きさ）に切り水をしっかりきる。
-
- 7
豆腐と○をすり鉢ですりなめらかにする。（神経質にならなくても大丈夫だいたいで・・・）
- 8
ボールに５と６と７を入れてまぜ、
-
- 9
大体混ざったらすり胡麻を入れてまぜる。
-
- 10
はい
出来上り(~o~) -
- 11
【追記】
すり鉢が無いって方：7でﾎﾞｰﾙと泡だて器（ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ・ﾌｰﾌﾟﾛ）でﾏｾﾞﾏｾﾞでもいいかも… - 12
2013.2.25
家族人気検索
トップ10入り
感謝！ - 13
2013.7.12
【追記】
男前豆腐(ケンちゃん３連P）1/2P~1P位プラスすると口当たりがマイルドになりますよ -
- 14
2013.10.31
「10人おめでとう」
皆様ありがとうございました。
すご～く、嬉しいですｖ -
- 15
2013.11.5
「しらあえ」人気検索1位になりました。有難うございます。嬉しいｖｖ
コツ・ポイント
豆腐の水切り。２と３の作業で随分水分は切れると思います。2で砂糖を入れることで、水分が上がってくるような気がします。8は大きなすり鉢がないのでﾎﾞｰﾙに入れ替えました。具だくさんの白和えなので、豆腐少ないって感じですが･･･
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