レンコンと人参のかき揚げ♪
涼風mama @cook_40042772
レンコンと人参以外はなんでもあり♪混ぜまぜして揚げませう
このレシピの生い立ち
大好きな香川の半生うどんを食べる時に作ったかき揚げが好評だったので覚え書きです
レンコンと人参のかき揚げ♪
レンコンと人参以外はなんでもあり♪混ぜまぜして揚げませう
このレシピの生い立ち
大好きな香川の半生うどんを食べる時に作ったかき揚げが好評だったので覚え書きです
作り方
- 1
小麦粉・ＢＰ・顆粒だし・水(冷たい水)をざっと混ぜる
- 2
蓮根は繊維に沿って縦に切る(穴を利用して切る)
- 3
他の野菜は千切り、又は細かく切る
- 4
材料を全て混ぜ、木しゃもじに乗せ箸でゆっくり油に落とす
- 5
固まってきたら、箸でかき揚げを２、３箇所刺して中からも揚がるようにする
- 6
持ち上げられる固さになったら、箸で油から出したり入れたりを２回くらいずつする
- 7
カラっと揚がったら出来上がりです
コツ・ポイント
蓮根の切り方です！材料は冷蔵庫にあるもので♪
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