大根ステーキ〜生姜ねぎ醤油麹ソース♪
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
大根をいつもと違った食べ方でいかがですか⁈
このレシピの生い立ち
いつもは煮たり、サラダにしたりするだけの大根を、違う食べ方をしてみたくて考えてみました。
大根ステーキ〜生姜ねぎ醤油麹ソース♪
大根をいつもと違った食べ方でいかがですか⁈
このレシピの生い立ち
いつもは煮たり、サラダにしたりするだけの大根を、違う食べ方をしてみたくて考えてみました。
作り方
- 1
大根の皮をむき、1㎝弱の薄めに切る。生姜はせん切り、ねぎは斜めに薄く切る。
- 2
鍋に水を入れ(大根が隠れる程度)、切った大根とほんだしを入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
大根が柔らかくなったらザルに上げ、その茹で汁200ccと＊の調味料、生姜、ねぎを小鍋に入れ火にかける。
- 4
熱したフライパンに少量の油をしいて、水気を切った大根を並べ強火で焦げ目がつくくらいに焼く。
- 5
【3】がフツフツしてきたら、水溶き片栗粉(分量外)でトロミをつける。
- 6
皿に焼いた大根を並べ、ソースをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ソースは煮詰め過ぎると濃くなってしまうので、適当なところでトロミをつけてください。
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