ビーフシチュー
まゆ★プーさん @cook_40227386
デミグラスソースをたっぷり使ってトマト缶も使ったビーフシチューです。中央にある黄色はトッピングのバターです。
このレシピの生い立ち
なんとなく、ビーフシチューが食べたくなって
ビーフシチュー
デミグラスソースをたっぷり使ってトマト缶も使ったビーフシチューです。中央にある黄色はトッピングのバターです。
このレシピの生い立ち
なんとなく、ビーフシチューが食べたくなって
作り方
- 1
牛肉に塩胡椒を軽くして小麦粉（分量外）をまぶしておく。野菜を切る。じゃが芋は水にさらす
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- 2
フライパンに★の油で肉に焼き色がつくまで焼く。皿に取り出しておく。
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- 3
肉で使ったフライパンで★を、足して玉ねぎをあめ色位に炒める
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- 4
大きめの鍋にカットトマトとコンソメ、にんにく（すりおろし）と水と2と3の肉と玉ねぎを入れて火にかけ弱火で40分程煮る
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- 5
デミグラスソースを加え、赤ワインと人参じゃが芋とマッシュルームも加えて弱火で時々混ぜながら30分程煮込む
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- 6
じゃが芋と人参に火が通ったらにんにく醤油と塩胡椒で味を整える。
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- 7
器に盛り付けバターと黒胡椒をお好みでどうぞ。
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- 8
にんにくオリーブオイル、醤油ID:19718104
- 9
使ったデミグラスソースです。2袋使いました
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コツ・ポイント
時短したい場合は肉を煮込む時圧力鍋を使えば早いです。人参じゃが芋をレンジで加熱しても。肉に筋があると中々柔らかくならないので事前に包丁で切り込みなど入れるといいです。使った肉はバラとモモ肉あたりの角切りです。
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