ビーフシチュー
そらまめ111★ @cook_40254880
ルーもデミグラスソースも使わないレシピです。
簡単ですがあめ色玉ねぎとブラウンソースで本格的な味になりました。
このレシピの生い立ち
市販ルーを使わないレシピ
ビーフシチュー
ルーもデミグラスソースも使わないレシピです。
簡単ですがあめ色玉ねぎとブラウンソースで本格的な味になりました。
このレシピの生い立ち
市販ルーを使わないレシピ
作り方
- 1
水とワイン、ローリエ、牛肉を鍋にいれて1時間以上煮込む。
※あくが出るので取る -
- 2
別のフライパンであめ色玉ねぎを作る。
-
- 3
１の鍋に、あめ色玉ねぎ、にんじん、エリンギ、野菜ジュース、ケチャップを入れ更に1時間以上煮込む。
- 4
ブラウンソースを作ります。
弱火でバターを溶かして、薄力粉を加え、混ぜます。
※ダマを消すように混ぜる。 -
- 5
ほんのり茶色く、とろっとなるまでじっくり混ぜる。
-
- 6
具材を煮込んだ鍋にブラウンソース、ウスターソース、醤油、砂糖を加え、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
ブラウンソースを入れるとすぐにとろみがつくので、少しずつ様子を見ながら加える。
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ルー不要☆家庭の手作りビーフシチュー ルー不要☆家庭の手作りビーフシチュー
話題入☆ルーもデミグラスソースも不使用。ブラウンソースは手作りしますが、気負わずに簡単に、無理なく美味しく作れます＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19651147
