さつまいもの皮をむき、一口大に切って水にさらす。

すすいで水を切り、大さじ２の水を入れふんわりラップをしてレンジでチン！

500Ｗで３分チンして一度軽く混ぜ再度１分チンする。レンジによって違うので、固ければ１分ずつ再加熱してください。

熱いうちにマッシャーかフォークで潰し、＊を入れ混ぜる。粒が残っていてもＯＫ☆この時点で生地はかなりユルいです。

テフロン加工のフライパンを熱し、スプーンで一口大ずつ落とす。背で軽くならす。

生地の下半分が白っぽくなってきたらひっくり返す。まだ生地が柔らかいのでフライ返しやトングでゆっくり慎重に。

両面がきつね色に焼けたら出来上がり♪
余った分は冷ましてジップロックに入れて冷凍保存してください。

一口サイズで焼くのが面倒な時は、巨大な一枚を焼いて切り分けてます f（^_^;

大人用は４で生地を作った後に取り分けてシナモンを混ぜ、バターを熱して焼くと美味しいです ♪

ひっくり返すとき、柔らかいのでコツがいります。私はシリコントングで少しずつフライパンから剥がすようにこそいでます。

フライ返しで２〜３回剥ぐようにしてもいいと思います。多少崩れてもひっくり返して軽くならせばＯＫです（10/19追記）