栗の甘露煮♡

cacao264
cacao264 @cook_40086497

自家製の甘露煮(^-^)
このレシピの生い立ち
栗を頂いたので、いろいろ使える甘露煮にしました
覚え書き_φ(･_･

栗の甘露煮♡

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材料

  1. 栗(剥いて) 750ｇ
  2. くちなし ２個
  3. A
  4. ザラメ(砂糖) 350ｇ
  5. みりん 50ｃｃ
  6. はちみつ 50ｃｃ
  7. 水 750ｃｃ

作り方

  1. 1

    栗はキレイに剥いて洗う。

  2. 2

    鍋に剥いた栗と水をひたひたに入れ、お茶パックにくちなしを入れて軽く砕き入れる。
    そのまま3～4時間くらい置く。

  3. 3

    2の鍋を中火～弱火でグラグラしないように20分ゆでる。

  4. 4

    湯とくちなしを捨てて、ゆでた栗をそっと出し鍋を洗う。

  5. 5

    鍋でAの材料を煮溶かし、栗をそっと入れ、グラグラしないように１時間半～２時間煮含める。

  6. 6

  7. 7

    普通の栗と半分ずつ合わせて栗ごはんにしてみました
    全部甘露煮でも美味しいですよ♪

コツ・ポイント

栗は崩れやすいので火加減に気を付けて
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