かぶのごま味噌和え
マナmama♪ @cook_40052556
薄くスライスしたかぶをごま味噌に合わせて頂きます。もう一品欲しい時にさっと作れて便利ですよ。
このレシピの生い立ち
私の好きな食べ方です＾＾
かぶのごま味噌和え
薄くスライスしたかぶをごま味噌に合わせて頂きます。もう一品欲しい時にさっと作れて便利ですよ。
このレシピの生い立ち
私の好きな食べ方です＾＾
作り方
- 1
かぶはよく洗い、根と葉に分ける。
- 2
根は皮をむき厚さ2～3cmの薄切りにする。(大きさに応じていちょう切り、半月、輪切りにする。)
- 3
2に小さじ1/2の塩(分量外)をふり、もみこみ5分放置。水分が出た所でさっと水ですすぎ、重ねてぎゅっと搾る。
- 4
ボウルに※を全て加え混ぜ合わせる。さらに3を加え、たれとよく合わせた後お皿に盛り付けます。
- 5
【アレンジ】砂糖を少量減らしゆずジャムを加えたり、ゆずの絞り汁（少量）＋ゆずの皮をすって入れても美味しいです。
コツ・ポイント
だし入り味噌を使う時には、だしは入れなくて大丈夫だと思います。
我が家では甘めの味噌を使用しています。
味噌によっては塩味が強く出てしまうかも知れないので、心配な時は調味料を合わせた後、味見をし砂糖を加える等調整をして下さい。
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