給料日前に活躍！卵の野菜あんかけ☆
HappyKoron @cook_40040178
卵と冷蔵庫の残り野菜で作れます。ケチャップ味で我が家の人気メニュ－です♪
ボリュ－ムがあり、立派なメイン料理になりますよ。
このレシピの生い立ち
お料理の本に載っていて、材料や調味料をアレンジしました。
給料日前に活躍！卵の野菜あんかけ☆
卵と冷蔵庫の残り野菜で作れます。ケチャップ味で我が家の人気メニュ－です♪
ボリュ－ムがあり、立派なメイン料理になりますよ。
このレシピの生い立ち
お料理の本に載っていて、材料や調味料をアレンジしました。
作り方
- 1
卵はボ－ルに割りほぐし溶き卵を作る。ピ－マン・にんじんは細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
◎の調味料と水1/2カップを合わせておく。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流しいれる。菜箸で大きくゆっくりと混ぜ、ふんわりしたいり卵を作り、大きめの皿に盛る。
- 3
同じフライパンにサラダ油を少し足して、ピ－マン、にんじんを炒め、玉ねぎも加え更に炒める。│1 の合わせ調味料を流しいれ、沸騰したら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。それをいり卵の上にかける。
コツ・ポイント
卵はゆっくり大きく混ぜることで、大きめのふんわりしたいり卵になります。
白ねぎやしいたけをいれても美味しいです。
あんが硬くならないように、片栗粉の量を加減してください。
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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その他のレシピ
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