アメリカ発 かんたん洋梨タルト
タルト部分は市販のを使って簡単に美味しく出来ちゃいます♪アメリカ的な大味でなく、繊細な美味しさに大満足：）
このレシピの生い立ち
農場を持っている知り合いから沢山の洋ナシを頂き、日本で良く食べた銀座｢和光｣の洋ナシタルトがどうしても食べたくなりこちらの（アメリカ）食材で甘さを調整して作りました♪アメリカの甘すぎるケーキでなく、大満足です。是非、お試しを:)
アプリでひらく作り方
- 1
バターは柔らかくなるまで常温で戻す。（液体になってしまわないように注意してくださいね）
-
- 2
卵は器に割りいれて混ぜ、白身のかたまりは取り覗き、そのまま常温においておく。（バター地と混ぜた時に分離しにくくなります）
- 3
アーモンドペースト缶は缶から出して、少しレンジで暖めて柔らかくしておく。
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- 4
常温に戻したバターを滑らかになるまですり混ぜ、更に振るった粉砂糖を少しづつ入れ滑らかになるまで良くすり混ぜる。
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- 5
説き卵を少しずつすり混ぜていく。
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- 6
お好みでブランデーを混ぜる。お子様用でもほんの少し入れると香りがよくなりますよ！
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- 7
アーモンドペーストをゴムベラでさっくりとませ合わせる。
-
- 8
振るった小麦粉もさっくりと混ぜる。
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- 9
これでアーモンドクリームの出来上がり。そのまま直ぐに使用できますが、半日～1日冷蔵庫に寝かせると生地にコクが出る感じ！
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- 10
華氏375℃にオーブンを熱します。
- 11
洋梨を4等分にし、種を取り5mm程度にスライスしたら、ペーパータオルで軽く水気を切っておく。
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- 12
1／3のアーモンドクリームをタルト生地に流し込み、形良くスライスした洋ナシを並べ、オーブンで45分～50分焼く。
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- 13
少量の水を耐熱性のカップで暖めてからアプリコットジャムを入れて混ぜ、暖かいうちに出来上がったタルトの表面に刷毛で塗る。
- 14
余熱が残ったオーブンの中にタルトを戻し、10分焼く。
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- 15
オーブンから取り出しラックに置き、良く冷ます。冷蔵庫保存でなら5日位は美味しく頂けます。
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- 16
そのまま取り立てのリンゴで作ってみました！甘さ控えめ目でほんのりとすっぱさが有りお勧めです。是非お勧め♪
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コツ・ポイント
アーモンドクリームは沢山過ぎないよう、タルトの半分以下位まで入れて（市販のタルト地はかなり大きいので）洋梨を隙間無く敷き詰めるといい感じです♪
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