キクラゲは水で戻す。海老は殻をむいて背ワタを取る。ウズラ卵は茹でて殻をむく。野菜わ食べやすくカット。

鍋にサラダ油をしき生姜を炒め豚肉、海老を投入海老に半分火が通ったら白菜の堅い部分、人参、キクラゲ、シメジを入れ炒める。

２に水牡蠣油酒醤油塩コショウ砂糖スープの素で味付けし残りの野菜と卵をいれ水溶きカタクリでトロミを付け火を止める。