簡単☆ほくほくジャガイモと豚バラの煮もの

tennen家の台所
tennen家の台所 @cook_40086541

冬になると食べたくなる。常備食材のじゃがいもと豚バラがあればお鍋一つで簡単に出来ます。
白ご飯との相性もばっちり。

このレシピの生い立ち
子供が小さいときに食べやすいようにとジャガイモをマッシュ状にして作ってみたらジャガイモのほくほく感がたまらなく美味しくて作り続けています。
子供も大人も大好きな味だと思います。
寒い冬にホクホクとしたジャガイモ、是非ご賞味ください。

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材料

4人分
  1. ジャガイモ 4個(中)
  2. 豚バラ肉 200g
  3. 青ネギ(小口切り) お好みで
  4. だし汁 1カップ
  5. 生姜のすりおろし 1かけ
  6. 1/2カップ
  7. 砂糖 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥き柔らかくなるまで茹でてマッシュ状に潰しておく。
    豚バラは一口大に切っておく。

  2. 2

    お鍋にだし汁と調味料を入れて煮立て,
    豚ばら肉を加える。

  3. 3

    豚ばら肉が色づいたらマッシュ状にしたジャガイモを加える。

  4. 4

    ジャガイモに味がしみ込むまで時々木べらでかき混ぜながら煮る。

  5. 5

    写真のように木べらですくうとボタッと落ちるぐらいになれば完成。

  6. 6

    彩りに青ネギの小口切りを。

コツ・ポイント

ジャガイモはあらかじめレンジで柔らかくしてマッシュ状にしたものを使うとより早く出来上がります。
マッシュ状にしたジャガイモを加えてからは、火加減を調整して焦げないように木べらで混ぜながら味をよくしみ込ませてください。

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レシピ作者

tennen家の台所
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旬の食材をシンプルに調理するオススメしたいレシピをご紹介していきたいと思っています。こちらでなかなか工程写真を入れたレシピが書けず、レシピ置場として別ブログに簡単なレシピを置いておりますので、良かったらこちらも覗いて見て下さい。どうぞよろしくお願いいたします。http://nogutihome.exblog.jp/
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