冷めても美味しい！鶏の甘辛ネギソース
みやばあ @cook_40059557
たっぷりのネギを使って作る甘辛ソースとチキンのコラボ。
食欲そそる一品です(^-^)/
このレシピの生い立ち
我が家定番の鳥ネギソースです。
冷めても美味しい！鶏の甘辛ネギソース
たっぷりのネギを使って作る甘辛ソースとチキンのコラボ。
食欲そそる一品です(^-^)/
このレシピの生い立ち
我が家定番の鳥ネギソースです。
作り方
- 1
鳥もも肉の皮部分に切り目を入れます。
火が通りやすくなる為、出来れはこの作業をして下さい。 -
- 2
ボールに切り目を入れた鳥肉を入れ、酒・濃口醤油を入れ手で混ぜ込みます。
-
- 3
青ネギはみじん切りにし、水にさらしてアク抜きをします。
-
- 4
固く絞り、水分を取ります。
-
- 5
2に卵と片栗粉を入れます。
-
- 6
手で混ぜ込みます。
-
- 7
高温180℃くらいの油で揚げていきます。
-
- 8
両面をキツネ色になるまで、時々ひっくり返しながら揚げます。
-
- 9
こんがりきになったら、キッチンペーパーの上に取り出し油抜きをします。
-
- 10
切り目を入れた箇所に包丁を入れ、切り分けます。
-
- 11
Aの調味料を合わせてかき混ぜます。
-
- 12
青ネギをたっぷり入れ、混ぜ合わせます。
-
- 13
皿に盛り付け、ソースをかけて出来上がり。
アツアツでも冷めても美味しいですよ(^-^)/ -
コツ・ポイント
青ネギはたっぷり使います。
ソースは少し甘い方が美味しいですよ。
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みやばあ -
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