牛肉とオクラのピリ辛オイスタソース炒め
Cookie13 @cook_40044545
牛肉でも、豚肉でも、鶏肉でも美味しいオクラのピリ辛甘辛炒め
このレシピの生い立ち
先日の牛肉の残りを細切りにしてあったのでチンジャオロースを作るつもりだったのが、オクラがあったのでオクラと組み合わせてみました。
牛肉とオクラのピリ辛オイスタソース炒め
牛肉でも、豚肉でも、鶏肉でも美味しいオクラのピリ辛甘辛炒め
このレシピの生い立ち
先日の牛肉の残りを細切りにしてあったのでチンジャオロースを作るつもりだったのが、オクラがあったのでオクラと組み合わせてみました。
作り方
- 1
オクラはヘタの先を切り、塩でもみ洗いしてから水で洗い水気をきります。１本を３つぐらいにスライスします。
- 2
お好みで玉葱と人参を千切りまたは薄切りにします。
- 3
油を熱し、ニンニクを炒め、牛肉、オクラの順に加えて炒めます。牛肉の色が多少変わってきたら残りの調味料を加えて炒めます。
コツ・ポイント
牛肉が堅くならないように素早く炒めるのがこつです。とろりとした感じがお好みの場合は、肉に片栗粉をまぶしてから炒めます。
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