麻婆茄子
kusamamama @cook_40038905
じつは格安簡単料理！丼にして、がっつりもいいですね。
このレシピの生い立ち
不揃いの茄子を安く入手。
焼きナスとこれは定番かな。
1本10円×６ ひき肉100円 あとはあるもので・・・。
麻婆茄子
じつは格安簡単料理！丼にして、がっつりもいいですね。
このレシピの生い立ち
不揃いの茄子を安く入手。
焼きナスとこれは定番かな。
1本10円×６ ひき肉100円 あとはあるもので・・・。
作り方
- 1
なすはへたと先の部分を切り、皮を縞目にむき、乱切りし180度の油で揚げる。表面が薄く色ずいたら取り出す。
-
- 2
冷たいフライパンにひき肉を入れパラパラに炒める。Ａを加え焦がさないよう炒める。１のなすとＢを加える。
-
- 3
強火で2～3分煮込み長ネギをふり、水溶き片栗粉をいれ、最後に酢を加え出来上がり。
コツ・ポイント
なすは切った後、水にさらして下さい。揚げる時は水分を拭きとってから。
なすを揚げた分、ひき肉を炒める時の油は控えてます。
子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17769629
