かぼちゃの冷たいポタージュ
お天気ママ。 @otenkimama
かぼちゃのうまみが凝縮の冷たいスープ。シナモンがアクセントになって美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
WEBサイト「お天気レシピ」掲載用に作りました。
詳しくは、下記をご覧ください。
http://recipe.bioweather.net/4koma/4koma.php?rcpid=R001116
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、飾り用に皮つきで3～4個カット、ほかは皮を包丁で削ぎ落し、細かくカット。玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
耐熱容器に、かぼちゃと玉ねぎ、Aを入れ、5分加熱。途中1回かき混ぜてください。
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- 3
飾り用のかぼちゃは別に取り置き、牛乳を加えてミキシング。容器に戻して冷蔵庫で冷やす。
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- 4
器に入れ、生クリーム、③で取り分けた飾り用のかぼちゃ、シナモンをふりかける。
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コツ・ポイント
かぼちゃとシナモンは、抜群の組み合わせ。でも好みがあるので、最後に調整をしてください。主人はシナモンが苦手ですが、このポタージュはシナモン入りで「美味しい」と食べています。１歳の息子はシナモンは苦手のようです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17769860
