あったまる。具だくさん鍋風お味噌汁
sweeterm @sweeterm
冬のほっこり味噌汁。鍋の残り具材で簡単。余った餅の消費に。
199kcal/1人分
このレシピの生い立ち
寒いので、冷めにくくあったまるお味噌汁を考えてます。
鍋の翌日は切って残った野菜たちをなんでも味噌汁にいれちゃいます。お餅は味噌にも合う入ってると何故か嬉しい。
アプリでひらく作り方
- 1
［切る］
白菜、ネギをざく切りする。
油揚げは熱湯をさっとかけて油抜きをして、切る。 - 2
［焼く］
豚バラ肉、白菜、ネギを焼き色がつくまで焼くように炒める。 - 3
［煮る］
出てきた脂を拭き取り、出汁を加える。一煮立ちしたらアクをとり、味噌を溶く。 - 4
［仕上げ］
1cm角に切った餅を加え、柔らかくなったら碗に盛る。
コツ・ポイント
・ネギは焦げ色つくほど焼くと甘くなる。
・餅が決め手。
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