ジャガイモと玉ねぎのチヂミ
真里さん @cook_40052848
もっちりとサクサクが同時に楽しめるチジミです♪
このレシピの生い立ち
うちの子供たちもチヂミが大好き！
市販のチヂミ粉を使わずにぜひ材料にこだわって美味しいチヂミを作ってください。
いろいろなバリエーションがありますが、
12月12日の菜食料理教室のために玉ねぎスライスを入れたレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにAの材料を全部いれ泡立て器でよく混ぜ１０分置いてなじませる。
- 2
ジャガイモは皮をむき、すりおろすかフードプロセッサーで細かくして1に加え、更にごまと玉ねぎを加えて手でよく混ぜる。
- 3
熱したフライパンにごま油を大匙１入れて1/4量の2を薄くのばして両面カリッと焼く。
タレを混ぜておく。 - 4
３を食べやすい大きさに切って皿に盛りタレを添える。
コツ・ポイント
・粉物はシンプルな材料だけに材料にこだわると味が全然違います。
・２は手で混ぜたほうがよく混ぜります。小麦粉がついた手はボールの淵でこそげとると無駄なくキレイになります。
・火加減は中火から強火でカリッと焼いてください。
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