こっくり(*´д｀*)さばの味噌煮
＊みぃた＊ @cook_40055014
生臭さを解消するには、湯通しと梅干し!!!
中骨を取ってから煮ると、食べやすくなりますよ～♪
このレシピの生い立ち
肉食旦那のめずらしいお魚メニューのリクエストで作りました。
和食の定番ですね(o´ε｀o)
難しそうですが、10分くらいでできちゃうお手軽メニューだったりします♪
白米とみそ、合うなぁ…(((*´д｀*)))
こっくり(*´д｀*)さばの味噌煮
生臭さを解消するには、湯通しと梅干し!!!
中骨を取ってから煮ると、食べやすくなりますよ～♪
このレシピの生い立ち
肉食旦那のめずらしいお魚メニューのリクエストで作りました。
和食の定番ですね(o´ε｀o)
難しそうですが、10分くらいでできちゃうお手軽メニューだったりします♪
白米とみそ、合うなぁ…(((*´д｀*)))
作り方
- 1
さばは半分に切り、骨抜き用のピンセットで中骨を抜いておき、皮側に血合いにそって切りこみを1本入れてお塩をふっておきます。
- 2
お湯を沸かし、1のさばをザルに乗せて、ザバッと湯通しします。その後お酒をふっておきます。
-
- 3
フライパンにお湯、白だし、おしょう油、種を取った梅干しを入れ煮立ったら、さばを入れます。周りが白くなったら裏返します。
-
- 4
ボウルに★の材料を入れ混ぜ、3に入れます。崩れないように何度か裏返し、ふっくらしたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
湯通しをすると臭みが消えますので、冷凍のさばでもおいしくできます^^
はちみつでたれに照りがでますが、もしとろみが足りなかったら、さばを取り出した後に煮詰めて調節してください
我が家のたれは甘めなので、甘さは加減してくださいね☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17770340
