サバの味噌煮
やすぴーまん @cook_40053281
お祖母ちゃん直伝！！梅干で臭みもありません！
このレシピの生い立ち
祖母から教わったレシピなので、調味料はすべて目分量です。(笑)私なりに味見をしながら、ベストな量を検討中です！！(笑)
サバの味噌煮
お祖母ちゃん直伝！！梅干で臭みもありません！
このレシピの生い立ち
祖母から教わったレシピなので、調味料はすべて目分量です。(笑)私なりに味見をしながら、ベストな量を検討中です！！(笑)
作り方
- 1
水を沸騰させる。
- 2
サバの切り身(×の切れ込み入り)を並べて入れ(皮は上)、火が通るまで茹でる。3分くらい。
- 3
サバを上げて、鍋の３分1(気持ち多め)になるように茹でたお湯を捨てる。
- 4
ちぎった梅干し、しょうがの千切り、砂糖、醤油、みそ、お酒、ほんだしを入れて、少し重くなるまで煮詰める。ここで、味見！
-
- 5
サバを戻す。落し蓋をして煮込む。
-
- 6
とろみがでてきたら、完成！
-
コツ・ポイント
お湯を捨てるときは気持ち多めで！煮詰めると焦げます(笑)濃いお味噌汁イメージで味付けを！！(笑)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17568269
