梅干しでさらにヘルシー♪さばの味噌煮
おいしっぽ @cook_40077506
おいしいのに体にいい♪さばは血液サラサラ効果~梅干は、乳酸を分解するクエン酸が豊富! 一緒に食べちゃおう~
このレシピの生い立ち
母がよくイワシと梅干しを一緒に煮てたの思い出し、さばの味噌煮に入れたらごはんが進むと、子どもたちに好評でした。
梅干しでさらにヘルシー♪さばの味噌煮
おいしいのに体にいい♪さばは血液サラサラ効果~梅干は、乳酸を分解するクエン酸が豊富! 一緒に食べちゃおう~
このレシピの生い立ち
母がよくイワシと梅干しを一緒に煮てたの思い出し、さばの味噌煮に入れたらごはんが進むと、子どもたちに好評でした。
作り方
- 1
さばは、ボウルに水をはってお酢小1(分量外)を入れた中で，洗い，その後真水で洗う。皮に切れ目を入れる。
- 2
フライパンに調味料を入れて梅干しを少し崩して混ぜ、弱火にかける。
- 3
ふつふつして来たら、さばを入れて，10分煮る。途中でひっくり返す。
- 4
一度冷ますと、冷めるまでに味がしみ込みます。
コツ・ポイント
さばの臭み消しにお湯をかけてから煮るやり方もあるようですが、
私は酢水で洗ったあと、真水で洗って調理してます。それでも十分臭み消しになってます。お湯をわかすのが面倒なので。
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