オーブンは180℃にあたためておきます。

チョコレートとバターをボウルに入れ、レンジで20秒くらいずつ温めてやわらかくします。湯せんでもOKです。

卵は卵黄と卵白に分け、卵黄のほうに砂糖と生クリームを入れて混ぜます。

まざったら２を入れて混ぜます。

卵白を泡立ててメレンゲを作り、その半量を４に入れてよく混ぜます。

小麦粉とココアを合わせてふるい、５に入れて混ぜます。

残りのメレンゲを入れて、泡がつぶれないようにさっくり混ぜます。

180℃で10分焼いた後、160℃に落として30分焼きます。
つまようじを刺して何もついてこなければできあがり。