鮭いくらの親子ちらし寿司

米は、すし酢分少な目の水加減に浸す。
塩鮭をグリルで焼き、骨と皮を除きほぐす。
すし酢の材料を合わせておく。

耐熱器に卵･砂糖･塩･酒をとき混ぜ、電子レンジ600wで40～50秒、途中数回フォークで混ぜながら加熱し、いり卵を作る。

ご飯を土鍋で炊き、10分蒸らしたらすし酢を加えて混ぜる。
鮭･いり卵･刻んだ大葉半分･白ゴマも加え混ぜる。

皿に３のすし飯を盛り、残りの大葉･いくら･刻み海苔を乗せる。