シンプル、うまい！じゃがいも焼き
まりにゃん！ @cook_40087164
じゃがいも好きにはたまらない！シンプルな料理です。じゃがいもから出るでんぷんで、お好み焼のようにひとまとまりになります。
このレシピの生い立ち
料理上手な方におもてなしされた際に、とてもおいしく感動し教えてもらったレシピです。いくつかコツがあるため忘れないよう書き留めておきます。
シンプル、うまい！じゃがいも焼き
じゃがいも好きにはたまらない！シンプルな料理です。じゃがいもから出るでんぷんで、お好み焼のようにひとまとまりになります。
このレシピの生い立ち
料理上手な方におもてなしされた際に、とてもおいしく感動し教えてもらったレシピです。いくつかコツがあるため忘れないよう書き留めておきます。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、まな板で細い千切りにします。（まな板は水気がないようにしてください）そしてボウルにいれます。
- 2
塩・ナツメグを入れて混ぜます。混ぜたら15分放置し、でんぷん質を出します。これで焼いたときにひとまとまりになります。
- 3
熱したフライパンに油を入れて１を入れ、フライ返しでギューっと何度も押さえ、平たくしてから、フタをして3分焼きます。
- 4
焦げ目が付いたら裏返し、またフライ返しでギューっと何度も押さえフタをして3分。焦げ目が付いたら皿に移して出来上がり！
コツ・ポイント
守らなきゃいけない３つのコツ！
１じゃがいもは薄い薄い千切りにすること。スライサーでやっても◎２塩とナツメグをなじせ時間をおいて充分でんぷん質が出てから焼くこと３フライ返しで押し付けながら焼くこと。
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