お庭のキウイでジャム作り
picoful @cook_40061415
たくさん実って食べきれない時は
ジャムにして一年中楽しみましょ～
このレシピの生い立ち
今年は鈴なりにたくさん実ったキウイ
でも家の人達はあまり食べてくれないので
保存用に作りました
お庭のキウイでジャム作り
たくさん実って食べきれない時は
ジャムにして一年中楽しみましょ～
このレシピの生い立ち
今年は鈴なりにたくさん実ったキウイ
でも家の人達はあまり食べてくれないので
保存用に作りました
作り方
- 1
収穫したてのキウイは林檎１個と一緒にビニール袋に入れて密閉し完熟するまで常温で保存
-
- 2
ヘタの部分を回し切りし取り
半分に切ってスプーンでくり抜く -
- 3
厚手のナベにキウイと砂糖を交互になるように入れて
一晩寝かせる -
- 4
かなり水分が出てます
ワインを入れて加熱していきます -
- 5
中火でグツグツ煮ていくと泡が出てきます
このまま煮ていくと
出来上がりが濁ってしまうので
スプーンなどで取り除きます -
- 6
水分が少なくなってきたら
お好みの荒さに潰す
フォーク・マッシャー・ブレンダーなどで - 7
熱いうちに煮沸消毒しておいた瓶に入れてフタをして荒熱が取れる逆さまにしておく
-
- 8
【５】で取り除いた泡は捨てずに炭酸で割って飲んだり
焼肉のタレを作る時に入れたりするのもいいですね。
コツ・ポイント
甘さ・とろみ加減はお好みです。
※ ⑥ の工程でブレンダーやミキサーなどでしすぎると種が潰れて黒くなってしまいますが
味的に影響はありません。
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