豚バラ肉を包丁で粗いみじん切りにする。ぬるま湯で戻した干し椎茸も粗みじん切り。椎茸でもいいですよ

ボールに豚バラ肉・干し椎茸・ネギみじん切り・醤油・酒・砂糖・塩・ショウガ・ごま油・片栗粉を入れて、よく混ぜて粘りを出す。

豆腐を縦・横にそれぞれ半分にする。

豆腐をお皿にのせ、その上に混ぜたお肉をのせて、ラップをしてレンジで６分加熱する

フライパン返しなどで別のお皿に乗せ変えて、万能ネギをちらす。