作り方
- 1
鍋に湯をわかし、うどんを茹でる。(乾麺なら表示時間の半分程度)
- 2
同時に土鍋に水を7分目まで入れて煮立たせ、顆粒だしとみそで味をつける。
- 3
うどんが茹であがる直前に、ざく切りにしたほうれん草も投入する。
- 4
茹でたうどんとほうれん草を土鍋に移し、卵を割り入れる。蓋をして3~4分、卵がほどよく固まれば出来上がり☆
コツ・ポイント
卵とほうれん草はマストアイテムですが、お好みで鶏肉、油揚げ、かまぼこなどを入れてみてください。(今回は油揚げの和えものの残りを入れてみました)
野菜は一瞬茹でることによってかさが減るので、たくさん食べることができます☆
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