作り方
- 1
干しシイタケをもどし、戻し汁は残しておく。ほうれん草は5cmくらいに切りレンチン。 鶏肉は1口大に、長ネギは斜め薄切り。
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- 2
戻ったシイタケは薄切りにする。
鍋にだし汁とシイタケの戻し汁を適量入れ、赤味噌を溶いて煮立たせ、シイタケ、鶏肉を入れる。 -
- 3
酒を加えたら、うどん、ほうれん草、長ネギを入れ、一煮立ちしたら卵を入れる。
ふたをして再度煮立ったら完成
コツ・ポイント
柔らかめのうどんが好みなら、煮る時間を長めにとってから卵を投入して下さい。
赤味噌がなくても、合わせ味噌でも美味しく出来ますよ♪
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