お花見に お花のような花玉子
ｋｏｍａｒｉ @cook_40082519
お花見のお重が華やかになりますよ。
明治生まれの祖母直伝のお花玉子です。
このレシピの生い立ち
明治生まれの祖母がお花見のお重に入れてくれてました。
今は亡き祖母のレシピを母に聞きながら作りました。
でも・・・難しい(^_^;)
もっときれいに作ってくれてたのですが。
お花見に お花のような花玉子
お花見のお重が華やかになりますよ。
明治生まれの祖母直伝のお花玉子です。
このレシピの生い立ち
明治生まれの祖母がお花見のお重に入れてくれてました。
今は亡き祖母のレシピを母に聞きながら作りました。
でも・・・難しい(^_^;)
もっときれいに作ってくれてたのですが。
作り方
- 1
水５００ccをボールに入れ、色を調節しながら食紅を溶かす。
その中に皮をむいたゆで卵を入れ色を見ながら30分置く。 -
- 2
小鍋に水1カップと砂糖大さじ１を入れて中火にかける。
ふつふつとして大きな泡が出てくるまで煮詰める。 - 3
２の小鍋（この砂糖水が接着剤の役目をします）に着色したゆで卵を入れて絡める。
- 4
玉子1個を中心にし、縦半分に切ったゆで卵をぐるりと囲み、巻きすでしっかり巻き両端を輪ゴムで留めます。
この過程が大変！ -
- 5
巻きすで巻いたら一晩くらい冷蔵庫で寝かせた方がしっかりくっつきます。
-
コツ・ポイント
・画像ではうずらの玉子でも作ってみました。（完成品は撮影前に娘のお弁当に入れ
てしまいました・・）
・ゆで卵の黄身を真ん中になるようにゆでてください。
・花びらは5枚にしてみました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17773130
