おばあちゃんちのだいだい酢
a_obrd @cook_40037589
九州の水炊きはダイダイ酢。いろんなお料理にポン酢代わりに使えますよ♪
このレシピの生い立ち
小さい頃からこれ♪我が家ではおばあちゃんちの庭のだいだいを使って毎年作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ダイダイを絞る。シトラスジューサーがあると便利。お醤油、ダイダイ、みりんを混ぜる。
-
- 2
ポンッと蓋の出来る１升瓶で保存。涼しい場所で保存すると１年くらい持ちます。使う分は小分けにして冷蔵庫へ。
-
コツ・ポイント
お醤油：ダイダイ： みりん＝ ５：４：１ の割合。
ダイダイの割合でお醤油、みりんを加えてください。
リアクション
似たレシピ
ポン酢でさっぱり！鶏肉と根菜の甘酢和え
お酢の代わりにポン酢で作る甘酢和えです。
おばあちゃんちの鴨鍋
一人ではなかなか食べないかも鍋。祖母の味のレシピを母親に聞いたので作ってみる。
おばあちゃんちのサツマイモ煮♪
切って煮るだけですが、簡単におばあちゃんちのサツマイモ煮に♪やさしい甘さで即完売です♪１１/２９話題入りしました♡
ポン酢で簡単♬なんちゃって酢鶏
酢や砂糖の代わりにポン酢を使った簡単計量レシピ★もちろん酢豚にも使えます♬
おばあちゃんちのごま豆腐
練るのが大変やけど、絶対美味しい！おじいちゃんが肝炎になった時の病人食レシピだったやつ。
おばあちゃんちのポテトサラダ
祖母の家に行って夕飯を食べると作ってくれた定番のポテトサラダ。炒めたタマネギの甘みとうま味がポイントです。
水切りヨーグルト
クリームチーズの代わりにお料理に使えます
おばあちゃんちのなまこ
お正月の定番
彩祐庵 
おばあちゃんちの茄子味噌うどんたれ
夏になると祖母がよく作ってくれた、茄子を使ったみそ風味のうどんのつけたれ。
万能合わせ調味料
色んな料理に使えます
おばあちゃんの酢ごぼう
お正月におばあちゃんのうちに行くと必ず作ってくれる酢ごぼうです。歯ごたえがよくて甘酸っぱくて、大好きな料理です☆
えりりりn 
かける食卓オイルを使ったレシピ13
アクセントはかつお節です。しょうゆ、酢、砂糖の代わりにポン酢でも美味しくできます。
ヘルスケアやまと 
おばあちゃんちのおから煮
豚の角煮(レシピID:20505438)で余ったおからはいつもコレねぎと干ししいたけと干し桜えびの旨みが聞いてて美味しい
4毒だしみりんシロップ
お砂糖の代わりに使えます
手作りポン酢
あるものですぐ作れる！味ぽんの代わりに
簡単♪おばあちゃんちの大学イモ。
おばあちゃん直伝、フライパンひとつで作れる簡単な大学イモです。サツマイモの甘さを生かしたやさしい味付けです。
だし巻き卵に甘酒！？甘酒入り卵焼き
甘酒は砂糖代わりに料理にも使えます！
おばあちゃんちのきんぴらごぼう
唐辛子の入ったピリ辛きんぴらごぼうです、ごま油をいい香り
手作りかぼすポン酢で酢餅
手作りつゆの素でポン酢。肉まん、酢餅、秋刀魚、鍋にもいろいろ使えます。
ドレッシングで簡単甘酢タレ風
お酢の代わりにドレッシングを使ったタレです。お好きなお野菜やお肉の炒め物に使えます。
材料4つ★手作りポン酢
簡単材料で作る手作りのポン酢です。混ぜるだけなので簡単～色んな料理に使えます♪
ナスとひき肉の保存タネ
色々な料理に使えます
おばあちゃんちの煮物
寒くなってきたので大根でほっこりしたい
おばあちゃんちのナス味噌のそうめん
いつものそうめんに一手間加えたナス味噌そうめん。油を吸ったナス味噌に麺つゆ、温泉卵がとてもよく合います。
玉ねぎのしんなり漬け
肉料理や魚料理に添えたり、ピクルス代わりにパンに挟んだり、爽やかな味で何にでも使えて便利です。
おばあちゃんちの✿ベーコン巻き❀バーグ✿
小学校の頃、横浜のおばあちゃんのうちに泊まりに行って、お夕飯に出てきたベーコン巻きハンバーグ♫♪♫あの瞬間からこのハンバーグの虜になりました(✪ฺܫ✪ฺ)
てりたれ 万能調味料
色々な料理に使えて本当に万能！！
酢玉ねぎでキャベツの粒マスタード和え
酢の代わりに我が家の酢玉ねぎを使いました。
ひよこさんちのおばあちゃんオムレツ
甘辛い具を卵で巻いたうちのおばあちゃんのオムレツです。※20140129改題
ミンチ甘辛 定番 使える 簡単
色んな料理に使えて便利ですよ♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17773484
