作り方
- 1
赤なまこ、酢、味ぽん、しょうがチューブ、大根おろしを用意する
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- 2
なまこの端っこの口と尻尾？を切り落とす（ピンク色の部分）
真ん中の色が少し違う部分に包丁を入れて、開く -
- 3
開いたら中のどぶを取り除き、軽く水で洗う
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- 4
薄く切る
分厚いと固いので、薄めがよいそう！ -
- 5
お酢を入れてもみ洗いする
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- 6
写真のようにお酢が赤くなったらお酢を捨てて、もう一度お酢でもみ洗いをする
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- 7
大根おろしをかける
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- 8
（今回はなまこ一匹に対し、４センチの大根の固まり1/4）
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- 9
なまこが浸かるくらいの味ぽんと、生姜チューブ６センチほどを入れて混ぜる
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- 10
瓶に入れて保存し、時々かき混ぜれば1ヶ月ほど日持ちするそう
コツ・ポイント
水の中で生きている新鮮ななまこを使うことだそうです
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