鶏肉とパプリカのオイスターソース炒め
居酒屋★トミー @cook_40087488
ビールにも焼酎にも日本酒にもいけるかな
このレシピの生い立ち
鶏肉で彩りのよいレシピを考えていて本に載っていたのをアレンジしてみました
鶏肉とパプリカのオイスターソース炒め
ビールにも焼酎にも日本酒にもいけるかな
このレシピの生い立ち
鶏肉で彩りのよいレシピを考えていて本に載っていたのをアレンジしてみました
作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りにして1ｾﾝﾁに細長く切り下味をつけ、小麦粉を薄くまぶしてなじませる パプリカも縦1ｾﾝﾁに切る
- 2
フライパンにごま油を熱し下味をつけた鶏肉を炒める
- 3
焼き色がついてきたらパプリカと酒を入れてさっと炒める
- 4
パプリカに油が回ったらオイスターソース、醤油を入れてなじませ照りが出てきたらごまをふり入れ火を止めて出来上がり
コツ・ポイント
胸肉で作る場合は下味をつける時にお酒をまぶしておくとふっくら仕上がります あと写真はピーマンも入れました
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