yuki's 茶碗蒸し～甘めかな？～
ァｯﾁｬﾅ @cook_40060369
え？甘露煮の汁も？？ プリンじゃないよ？
分量は簡単！
このレシピの生い立ち
我が家の昔から味です。 甘めな味付けが多い我が家ならではの味～
yuki's 茶碗蒸し～甘めかな？～
え？甘露煮の汁も？？ プリンじゃないよ？
分量は簡単！
このレシピの生い立ち
我が家の昔から味です。 甘めな味付けが多い我が家ならではの味～
作り方
- 1
水の分量は使用する器で水の量を計って下さい。
器の1/2杯分の水で干ししいたけを戻しておく。 - 2
卵はボウルに溶いておく。
干ししいたけが戻ったらその戻し汁と器1杯分の水を鍋に入れ、火にかける。 - 3
だしの素・栗の甘露煮の汁・砂糖・塩を加えよくかき混ぜながら沸騰させる。
沸騰したら火を消し、完全に冷めるまで待ちます。 - 4
完全に冷めたら溶き卵を加えたら、網目の細かいザルでこす。
これを2回ぐらい繰り返して下さい。 - 5
具は適当な大きさに切り、器に入れます。
これに卵液を均等に入れ、蒸し器で約20分ぐらい蒸したら出来上がり☆ - 6
コツ・ポイント
あっさり味が好きな方は砂糖抜きか、甘露煮の汁を入れなくても大丈夫です！
蒸すときはアルミホイルでしっかり密閉した方が卵液に｢ス｣が出来にくいのでオススメです☆
具はお好みで色々入れて下さい♪
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