ピーマン入り３色麺の冷やし中華。
いくでん @cook_40087293
麺類が大好きな娘。嫌いなピーマンを麺に練り込んでみました。
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いの娘のために、いろんな料理本を参考にしました。
ピーマン入り３色麺の冷やし中華。
麺類が大好きな娘。嫌いなピーマンを麺に練り込んでみました。
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いの娘のために、いろんな料理本を参考にしました。
作り方
- 1
各ピーマンはタネを取り除き、ミキサーにそれぞれかけて３色のペーストを作る。
- 2
中華麺に霧吹きなどで少しの水を加えて練り、３等分して、①をそれぞれ練り込む。
- 3
練った麺生地②を麺棒で均等にのばし、折りたたんで5mm幅に切る。
- 4
お湯を沸かし、③をパラパラとほぐしつつ茹で、冷水にとって水気を切る。茹で時間は中華麺の茹で時間通り。
- 5
器に盛り、細切りにしたきゅうりをのせ、お好みのタレをかける。
コツ・ポイント
ピーナッツ味噌ダレやごまダレの方があいます。
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