長いもで、ふわふわ餃子？
ブッコロリ @cook_40037833
餃子みたいな味がするのに、餃子じゃない！とろっふわががおいしい、不思議な食べ物。酢醤油でお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーなので、いつでも食べたい時に餃子を味わえるように作りました！
長いもで、ふわふわ餃子？
餃子みたいな味がするのに、餃子じゃない！とろっふわががおいしい、不思議な食べ物。酢醤油でお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーなので、いつでも食べたい時に餃子を味わえるように作りました！
作り方
- 1
干しシイタケは水で戻し、みじん切りに。
ニラ・ニンニク・生姜もそれぞれみじん切りにします。 - 2
フライパンに少量の油をひき、ニンニク・生姜を炒め、香りが立ったら豚ミンチを加えます。
- 3
干しシイタケを加え、油がなじんだらａ＞の調味料を加えて炒めます。最後にニラを加えて軽く炒め、お皿にあげます。
-
- 4
長イモの皮を剥き、すりおろして片栗粉と混ぜます。
3＞の具を加えてよく混ぜ合わせます。 -
- 5
テフロン加工のフライパンに油を少し多めに引き、4＞を流し込みます。
- 6
蓋をして、弱火強できれいな焦げ目がつくまで焼きます。ひっくり返し、蓋はぜずにこんがり焼いたら、完成です！
- 7
タレは、酢醤油、ポン酢、などが合います。
-
コツ・ポイント
長イモに入れる片栗粉の分量次第で、もっとモチモチにも、トロトロにもなります。
うちではもう少し片栗粉を減らして、トロトロにするのが好評ですが
今回はしっかりと形を保てるくらいの硬さに仕上げてみました。
お好みの硬さに調節してください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17774214
