いちご大福パン
春らしいパンです。いちごがまるごと1個、入っています。みんな大好きいちご大福をふわふわのパン生地で包みました。
このレシピの生い立ち
春といえばイチゴ。いちごを使ったふわふわの甘いパンが食べたくて、考えました。おすすめです。
いちご大福パン
春らしいパンです。いちごがまるごと1個、入っています。みんな大好きいちご大福をふわふわのパン生地で包みました。
このレシピの生い立ち
春といえばイチゴ。いちごを使ったふわふわの甘いパンが食べたくて、考えました。おすすめです。
作り方
- 1
Aをボウルに入れて混ぜます。水分を一気に加えて手早くひとつにまとめます。生地がなめらかになったら、バターを加えます。
- 2
力を加えて生地をこねます。（約20分）＊生地の表面に気泡ができ、生地を広げて丈夫な膜が出来れば、捏ね完了。
- 3
生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして温かいところで発酵させます。（35度約40分）
- 4
いちご大福を作ります。あんを10等分にして、あんでいちごを包んでおきます。
-
- 5
耐熱ボウルに白玉粉を入れ、くだきます。水を少しずつ加えて手で混ぜます。溶けたら砂糖を加え混ぜます。
- 6
600w電子レンジに2分、ラップをしてかけます。ゴムべらで混ぜ、さらに600w電子レンジに1分同様にかけて混ぜます。
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- 7
600w電子レンジに1分かけ混ぜて、生地にコシが出てふくれ、お餅になれば完成。（できなければこの作業を繰り返します）
- 8
片栗粉を敷いたバットに７を出し、手にも片栗粉をつけて10等分にします。４のあんを包みます。いちご大福完成。
-
- 9
パン生地が約2倍にふくらんだら、生地を１０等分に分割します。（1個４０ｇ）
生地を丸めて、休ませます。（常温15分） - 10
生地を麺棒を使い、直径12ｃｍ～の円形にのばします。８を包み、閉じ目をしっかり閉じて、閉じ目を下にしておきます。
- 11
乾燥しないように、オーブンシートをかぶせて温かいところで発酵させます。
（40度約20分） - 12
表面に卵をぬり、170度のオーブンで13分焼きます。
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コツ・ポイント
＊いちご大福だけでも、ぜひお試しください。割と甘いお餅です。
＊大きな大福を包むのが大変なので、生地は大きくのばすとよいでしょう。
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