簡単！餃子の焼き方

長ねぎ・玉ねぎはみじん切りに。野菜を多めにするとジューシーな餃子になります。黄金比は肉１：野菜5

ひき肉に、ごま油・七味唐辛子・塩・こしょう・白ゴマを入れて全体が白くなるまで混ぜる。

醤油、長ねぎ・玉ねぎ・すりおろしたしょうが、にんにくを入れ、混ぜた後きゃべつを入れ粘りがでるまで手早く混ぜる。

皮の周り２㌢ぐらい空けて、スプーンやヘラで具を乗せていく。

親指と人差指で支えながら、反対の手で皮をつまむ様に包んでいく。

両ひだを作ってもよし、方ひだにしてもよし。

お好みの包み方で。

小麦粉の上に置いておけば、保管にも便利。

必ず火を点ける前の状態で、フライパンにごま油を入れる。

冷たいままのフライパンに餃子を並べて置く。

まだ火を点けない。
水を餃子の半分ぐらいまで入れる。

火を点けたらすぐに強火にし、強火のまま蓋をして６~７分蒸し焼きにする。

中の水分がなくなって、表面がきつね色に焼きあがったら出来上がり。

フライパンに皿をかぶせてひっくり返すように盛り付ける。

水を入れるときに、小麦粉を溶いて入れると、羽ができやすい。

お好みで羽付き餃子を。