作り方
- 1
海老は塩と片栗粉で洗っておきます
- 2
フードプロセッサーに海老、適当な大きさに切った、レンコン、生姜を加えて混ぜます
- 3
2をボールに移し、茹でてさやから出した枝豆と片栗粉と塩を加えて手で混ぜ、6つくらいに分けてハンバーグ型に丸めます
- 4
フライパンにごま油をしき、3を弱火で蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら、裏返して両面を焼きます
- 5
両面に焼き目がついたらできあがりです
コツ・ポイント
フードプロセッサーがない場合は、海老は包丁でたたいて、レンコンはすっても大丈夫です～
春らしく枝豆をソラマメに変えてもおいしいです
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