ゴーヤのナムル
fukuha @cook_40087841
ゴーヤをナムルにして簡単に１品。ぱりぱりして箸が止まりませーん。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べてとっても美味しかったので、お家で再現してみました。
ゴーヤのナムル
ゴーヤをナムルにして簡単に１品。ぱりぱりして箸が止まりませーん。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べてとっても美味しかったので、お家で再現してみました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種と白い部分を取る。
白い所をしっかり取ると苦みが少なくなります。 - 2
ゴーヤを厚さ２ミリくらいの輪切りにし、沸騰したお湯に入れてさっと茹でます。
苦いのが苦手な人は５分くらい茹でると良いです - 3
茹でたゴーヤはしっかり絞り、冷めたらにんにく、塩、ごま油とあえます。すりごまの時は一緒に入れます。
- 4
お皿に盛ってごまを上からふります。
コツ・ポイント
ちょっと苦みが残る位がゴーヤらしくて美味しいです！
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