豆腐ステーキ ～和風おろしネギソース～
くぅ。 @cook_40047455
こんがりと焼けたお豆腐に、大根おろしと長ネギをたっぷり使った甘辛ダレをからめて・・。おつまみにもピッタリな一品です☆
このレシピの生い立ち
実家から送られてきた大量のネギと大根を消費するために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は厚みを半分にして１２等分にする。（大きさはお好みでＯＫ。）
キッチンペーパーで軽く水気を取り、天ぷら粉をまぶす。 - 2
長ねぎは小口切り、又はみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、１の豆腐をこんがりと焼く。
- 4
ソースの材料を合わせたものを３のフライパンに入れて煮立たせ、豆腐にからめる。（スプーンですくって豆腐にかけるように。）
- 5
一旦火を止めて、豆腐をお皿に盛り付ける。
残った煮汁を再び煮立たせて、大根おろしと長ねぎを加える。 - 6
２分ほど煮立たせたら火から下ろし、豆腐の上にかけ、トッピングにかつおぶしや青ネギなどをかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
◆お豆腐は多めの油でこんがりと焼き上げると美味しいです。
サラダ油の代わりにオリーブ油でもＯＫ。
リアクション
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こんがり焼いたお豆腐に旨味たっぷりの葱塩だれを絡めました。水切りなしでさっと作れるのであと一品やおつまみにも是非どうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17776412
