第１８１の隷使緋：キムチトロロウル
albino @cook_40035364
赤い自然薯の異名を持つクワトロロ・バジーナ氏にささげる隷使緋。「が考案した」とか書くと、著作権とか言われるのでね。自信作
このレシピの生い立ち
キムチと聞くと「木ムチ」という恐ろしく痛そうな武器を思い浮かべてしまい、抵抗があったので、なるべく柔らかいもので包んであげようと思った。
第１８１の隷使緋：キムチトロロウル
赤い自然薯の異名を持つクワトロロ・バジーナ氏にささげる隷使緋。「が考案した」とか書くと、著作権とか言われるのでね。自信作
このレシピの生い立ち
キムチと聞くと「木ムチ」という恐ろしく痛そうな武器を思い浮かべてしまい、抵抗があったので、なるべく柔らかいもので包んであげようと思った。
作り方
- 1
山芋をすりおろす。シャリシャリとした食感が好きなら粗目、ツルツルとした食感が好きなら細目でおろす。ウカウカはしない。
- 2
汁を含んだままキムチをまな板に盛り、粗ミジンギリオン。その二つを合わせたもう。これをキムチとロロと名付ける。
- 3
酒とみりんを軽く煮切り、水・かつお粉・醤油と合わせたもう。これをキムチとロロを攪拌しながら少しずつ大さじ５杯分加える。
- 4
この、だし汁入りキムチとロロをアツアツ炊きたてご飯にかけ、青海苔をふり、パクつけばいいと思うよ。
コツ・ポイント
ええ、遠慮なくコツ・ポイントを書きます。
先ほどのご説明ですと、キムチトロロを攪拌とありますが。
ええ、本隷使緋の大きな特長です。
連続150回の攪拌によりフワッと感が保証されております。
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