葉ごぼうとえのきの炒め煮
うえぽんぽんぽん @cook_40049637
春が旬の葉ごぼうで常備菜！！
ごはんにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
葉ごぼうをどうやって使おうか考えて。
いつもは大根葉でやっているレシピを当ててみました。
葉ごぼうとえのきの炒め煮
春が旬の葉ごぼうで常備菜！！
ごはんにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
葉ごぼうをどうやって使おうか考えて。
いつもは大根葉でやっているレシピを当ててみました。
作り方
- 1
葉ごぼうの茎を小口切りにして２０～３０分水にさらしてアクを抜く。
-
- 2
葉ごぼうの葉は熱湯でさっと茹でて冷水にさらし、水を切って細かく切る。
-
- 3
人参は大きめの千切りにする。
-
- 4
えのきを３つに切る。
-
- 5
鍋にごま油を熱し、人参、葉ごぼう、えのきを加え炒める。
- 6
しんなりしたら、醤油と酒を加え水気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
コツ？
とくにないですな。
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