じゃがいも、人参を適宜切る。玉ねぎは幅1cm程の薄切りに。ベーコンは2cm位に切る。

鍋にバターの半量を溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらベーコンを加えてサッと炒めたら人参、次にじゃがいもを加える。

全体的に油が回ったら、小麦粉大さんを加えて粉っぽさがなくなるまで加熱する。
水2カップを混ぜながら少しずつ加える。

とろみが出たらコーンクリームを加え、牛乳1カップを加える。馴染んだら、コンソメを加える。10分ほど弱火で煮込む。

最後に味見して、塩･こしょうで味を整える。