大福しふぉん♪
ひろみつばち @cook_40064900
大福とシフォンケーキが出会いました♪
（＊＾▼＾＊）
このレシピの生い立ち
ふわふわした食感と求肥は母の大好物。組み合わせたら新しいお菓子ができるのでは、と思い作りました（＾Ｕ＾）
大福しふぉん♪
大福とシフォンケーキが出会いました♪
（＊＾▼＾＊）
このレシピの生い立ち
ふわふわした食感と求肥は母の大好物。組み合わせたら新しいお菓子ができるのでは、と思い作りました（＾Ｕ＾）
作り方
- 1
～大福を作る～
耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、水を加えてさらに混ぜ合わせる。 - 2
１を500wのレンジで1分温めて取り出し、混ぜてからさらに1分温める。
- 3
2の生地に片栗粉をまぶしながら扱いやすいように生地をのばし、小さく切ったいちごを包む。
-
- 4
～シフォン生地を作る～
卵は卵白と卵黄に分ける。 - 5
卵白→砂糖半量を加えてメレンゲを作る。
卵黄→サラダ油、砂糖半量、水を加えて混ぜ合わせる。 - 6
卵黄のボウルにメレンゲを入れ、泡をつぶさないように混ぜる。ふるった粉類も加えて切るように混ぜる。
- 7
型に6の生地を1/3程度入れる。
-
- 8
3で作ったいちご大福を入れて・・・
大福が隠れるようさらに生地を流し入れる。 -
- 9
180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり☆★
- 10
★補足★
大きいいちご2個を使い、カップケーキ型で15個分くらいできました。 - 11
バナナ大福もオススメです！（≧▽≦）
コツ・ポイント
作った翌日以降はいちごの水分が出てくることもあります。あんこをはさんで「いちご大福」にすると水分は気になりません♪私は手作りあんこ派ですｖ
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