作り方
- 1
レンコンは流水でよく洗い皮をむき、2・3mm厚さの輪切りにして、変色しないように切りながら酢水につけていく。
- 2
全部切り終わったら熱湯をかぶせるくらい注ぎふたをして5分つけておく。
- 3
お湯をすてて流水で洗いふきんで水気をふきとる
- 4
三倍酢をまぜあわせ3のれんこんにあえる
-
- 5
花びらのように並べ、残った三倍酢をかけできあがり
☆画像はもりつけるのが面倒になり残りは小皿に待機です -
- 6
-
コツ・ポイント
れんこんは変色しないよう切りながら酢水につけます。厚く切らないよう気をつけましょう。
つけ終わった三倍酢でサラダを作ってみました レシピID :17772240
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